L’ HÔTELLERIE Restauration 10/05/2014 par E. Couturier :3 ème Trophée Gilles VARTANIAN

Emmanuel Hernandez remporte le 3e trophée Gilles Vartanian

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mardi 10 juin 2014 12:23Partager Partager Imprimer Imprimer Agrandir taille de caractères
Les lauréats autour du chef Gilles Vartanian.

Lille (59)Le 3e trophée de la restauration Gilles Vartanian a été remis le 2 juin dernier à Lille à Emmanuel Hernandez, Le Musigny, à Valenciennes (59). Il récompense les acteurs de la gastronomie nordiste sur des critères de créativité, d’utilisation de produits et des spécialités régionales (bières, fromages, etc.), de qualité d’accueil et de service. Originalité de ce concours biannuel : les membres de l’Académie Gilles Vartanian votent, tout autant que les clients. Cette année, 100 établissements ont été référencés (40 en 2010, 80 en 2012) et plus de 2 600 personnes ont désigné leurs lauréats (1 600 en 2012). Une belle évolution pour ce trophée de plus en plus reconnu par la profession et les clients, et soutenu par la CCI Grand Lille et la ville de Lille.

Emmanuelle Couturier
Palmarès
Lauréat : Emmanuel Hernandez, Le Musigny à Valenciennes
• Espoir 2014 : Jean-Louis Duchesne, Au Goût du Jour à Lille
– Prix de l’Académie :

• Bistrot, estaminet, brasserie : Nicolas Parent, Brasserie Parent à Lille
Traditionnel : Stellio Lestienne, Jour de Pêche à Lille
Gastronomie : Nicolas Rucheton, l’Essentiel à Attiches

– Coup de coeur du public

• Bistrot, estaminet, brasserie : Franck Sent, Le Witloof à Ennevelin
• Traditionnel : Jérôme et Mélanie Blondeau, Le Toboggan à Ronchin
• Gastronomie : Nicolas Gautier, La Laiterie à Lambersart

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