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Le Trophée Gilles Vartanian

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« Une fête gourmande » 

L’Académie Gastronomique Gilles Vartanian et ses partenaires orchestrent l’Évènement Gourmand de la saison 2018 : Le Trophée Gilles Vartanian .

Celui-ci est destiné à récompenser les meilleurs artisans de la restauration.

Les principaux critères de sélection

  • Utiliser les produits locaux
  • Cultiver la créativité
  • Développer les spécialités régionales (bières, fromages…)
  • Accueillir et servir

Les Prix de l’Académie

  • Trophée Gilles Vartanian 2018
  • Prix du Meilleur Espoir de l’Année
  • Grand Prix de l’Académie – Gastronomie, Bistronomie
  • Grand Prix de l’Académie – Restauration Traditionnelle
  • Grand Prix de l’Académie – Brasseries, Estaminets
  • Mentions spéciales – Une pour chaque catégorie (facultatif)

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Coup de coeur

Du 1 Février au 15 Mai 2018, participez à cette Fête Gourmande.

Soyez les acteurs de ce grand évènement gastronomique de notre région. Élisez votre établissement « Coup de Cœur » selon vos goûts, votre budget ou votre génération car vous êtes certainement concernés par l’une des catégories.

De nombreux repas à gagner

A l’issue de vos votes, trois Prix du Public seront décernés :
Les Prix « Coups de Coeur » du Public

  • Gastronomie, Bistronomie
  • Restauration Traditionnelle
  • Brasseries, Estaminets

Comment participer ?

Remplissez le bulletin de vote  « Coup de Cœur » inclus à la fin du guide, retournez le par voie postale ou sur ce site, onglet votez ici, avec le code indiqué sur le bulletin, conserver le bulletin.

Date de clôture des votes le 15 mai 2018.

Tous les votes reçus participent au jeu et seront tirés au sort à la fin de l’Évènement Gourmand. De nombreux repas à gagner.

Règlement sur demande à l’Académie.

*Tirage au sort effectué par Me KINGET, huissier de Justice à Lille

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Promouvoir l’Art Culinaire de notre Région

Il est dit que les gens viennent dans le Nord avec des pieds de plomb… et n’en repartent jamais vraiment. Je n’ai pas échappé à la règle. Il est vrai qu’on ne peut qu’être séduit par les trésors que cache cette région : richesses de ses « gins » accueillants, sincères et fidèles, richesses de son terroir, des produits de la terre à ceux de la mer, richesses de ses paysages d’air et d’eau aux couleurs méconnues…
C’est pourquoi il y a 10 ans, après trente ans de restauration lilloise, j’ai accepté la proposition de L’UMIH Lille de créer ce Trophée à mon nom dans le seul but de promouvoir notre gastronomie régionale. En effet celle-ci, trop souvent ignorée, voire décriée, parce que restant authentique et ne sacrifiant pas aux modes, reste l’unique garant de la valeur et de la diversité de nos produits et de nos spécialités de bouche.
Relais essentiels entre les producteurs, les éleveurs, les pêcheurs, les entreprises agroalimentaires et le grand public, les restaurateurs, avec les hôteliers, sont les premiers à accueillir les visiteurs et l’un des principaux rouages de l’intérêt touristique d’une région. Les cuisiniers ont pour mission naturelle de mettre en valeur et d’exalter son terroir, de respecter son patrimoine et de revisiter ses traditions tout en lui offrant une carte résolument fixée vers l’avenir. Les médias ne s’y trompent pas qui accordent tout leur crédit à la gastronomie et à ses manifestations de même qu’ils se régalent d’une recette inédite ou de la découverte et de la mise en lumière d’un nouveau Chef.
Cette cinquième édition du Trophée, celui-ci étant devenu bisannuel, rassemble de véritables professionnels venus de tous les horizons, avec leurs caractères et leurs différences, tous unis dans la même volonté de faire bien et bon avec des produits locaux de qualité, pour la plus grande satisfaction de leur clientèle.
L’Académie Gastronomique Régionale Gilles Vartanian, porteuse de ce Trophée, a donc été créée, non pas pour les juger, mais pour découvrir et mettre à l’honneur les Chefs de cuisine qui dans le secret de leurs casseroles mitonnent la perfection de leur art culinaire.

Bonne chance à tous,

Gilles Vartanian

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